Фенхель обыкновенный
Фенхель обыкновенный (Foenicum vulgare Mill.) - Семейство сельдерейные.
Фенхель обыкновенный и его описание
Фенхель обыкновенный встречается под названиями укроп аптечный, укроп волошский. На ряду с такими лекарственными растениями как стальник, тмин обыкновенный, укроп пахучий, фенхель обыкновенный относится к разделу слабительных растений.Фенхель обыкновенный это одно-, дву- или многолетнее растение высотой до 2 м с веретеновидным, ветвистым, мясистым корнем до 1 см в диаметре. Стебель фенхель обыкновенный имеет прямой, округлый, тонкоребристый, с голубоватым налетом, сильно ветвистый. Листья у растения фенхель обыкновенный очередные, многократно перисторассеченные, нижние — крупные, черешковые, средние и верхние — сидячие. Цветки у травы фенхель обыкновенный мелкие (до 3 мм в диаметре), желтые, собраны в соцветия сложный зонтик. Плоды фенхель обыкновенный имеет продолговатые вислоплодники, цилиндрической формы, ребристые, до 10 мм длины и 3 мм ширины, полуплодики имеют по 5 светлых выступающих ребер. Цветет фенхель обыкновенный в июле-августе, плоды созревают в сентябре.
Где растет фенхель обыкновенный?
Родина лекарственного растения фенхель обыкновенный средиземноморье. Дико растет фенхель обыкновенный в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется фенхель обыкновенный в странах Западной Европы, Азии, Африки и Северной Америки; в СНГ фенхель обыкновенный растет на Украине, в Молдавии. Размножается фенхель обыкновенный беменами путем посева на глубину 3—4 см. Норма высева семян 8—10 кг/га, ширина междурядий 60 см. Собирают и сушат сырье по типу укропного семени.
Фенхель обыкновенный и его химический состав
Используют плоды у травы фенхель обыкновенный, содержащие эфирное масло (до 6,5%), в составе его до 60% анетола, а-пинен, а-фелландреи, дипентен, лимонен, метил-хавикол, камфен, тимолол, феникулин, эстрагол, этилфенхан, этилфенхол, фенхан (20%), метилхавикол (10%); жирное масло (до 18%), в составе которого петрозеллиновая, олеиновая, линолевая, пальмитиновая кислоты.Фенхель обыкновенный в плодах содержит: зола — 6,48%; макроэлементы (мг/г): К — 20,60, Са-21,10, Mg-5,80, Fe-0,20; микроэлементы (КБН): Мп-0,11, Си - 1,05, Zn - 0,48, Сг - 0,02, А1 - 0,03, Se - 10,70, Ni - 0,03, Sr -0,42, Pb-0,04. В-0,60 мкг/г. Не обнаружены Со, Mo, V, Cd, Li, Ag, Au, Ba. He определяли I, Br. Концентрирует фенхель обыкновенный Сn, Se.
Применение фенхеля обыкновенного
Плоды применяют в качестве ветрогонного средства при метеоризме, в виде фенхелевой воды в детской практике, способствует пищеварению. Масло используют при болях в кишечнике, метеоризме и как отхаркивающее средство. Оно так же, как и плоды, входит в состав ветрогонного сбора, успокоительного и слабительного чая. Улучшает вкус микстур.Пищевое, эфиромасличное и пряное растение. Жирное масло фенхеля, напоминающее по запаху анисовое, может заменять масло какао. Все органы растения фенхель обыкновенный — ценная пряность, используемая при засолке огурцов, для маринадов, консервов, отдушки чая, кондитерских изделий. Отходы плодов после производства масла идут на корм скоту.
