Земляника лесная

Земляника лесная (Fragaria vesca L) - Семество розоцветные

Земляника лесная это многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с коротким корневищем и тонкими корнями. Вместе с таким растением как бузина черная относится к разделу потогонных. Стебли земляника лесная имеет одиночные, прямостоячие, оканчивающиеся немногоцветным соцветием. Листья у растения земляника лесная скручены у основания стебля, тройчатые, на длинных черешках. Цветки у травы земляника лесная белые, до 2 см в диаметре, на длинных цветоносах. Плоды у лекарственного растения земляника лесная яйцевидные «ягоды», состоящие из отдельных орешков, погруженных основанием в разросшееся мясистое, сладкое, душистое цветоложе ярко-красного цвета. Цветет земляника лесная в мае-июне, плоды созревают в июне-июле.

Распространена земляника лесная в лесной и лесостепной зонах европейской части СНГ, в Западной и Восточной Сибири, встречается на Кавказе, в горах Тянь-Шаня, Восточного Казахстана. Размножается земляника лесная вегетативно посредством укореняющихся горизонтальных побегов (усов). Земляника лесная широко культивируется. Собирают зрелые плоды без плодоножек и чашечек в июне-июле. Лучше собирать утром после схода росы или в конце дня в корзины. Перед сушкой плоды перебирают и очищенное сырье рассыпают тонким слоем на сита или решета, ставят их в проветриваемые сухие помещения для подвяливания в течение дня. Можно подвяливать в сушилках при 25—30° в течение 4—5 ч. Окончательное досушивание производят при температуре 45—65°. Прикорневые листья заготавливают в период цветения, отрывая вручную или срезая ножом так, чтобы остаток черешка не превышал 1 см. Укладывают листья в тени на открытом воздухе, расстилая их тонким слоем и периодически перемешивая. При сушке в сушилках температура не должна превышать 45°. Если черешки при сгибании ломаются, значит сырье готово. Хранят сырье в сухих, проветриваемых местах, не допуская доступа прямых солнечных лучей; срок годности 1 год.

Листья содержат витамин С (до 280 мг%), каротин; дубильные вещества (до 9%); гликозид фрагарин; флавоноиды: рутин, кемпферол-3-глюкозид, кверцетин-3-глюкозид; лейкоантоцианы, а-катехин; органические кислоты: фумаровую, глюкуроновую, хлорогеновую, малоновую, салициловую и коричную; следы алкалоидов. В цветках травы земляника лесная обнаружен рутин (2,07%). В плодах найдены аскорбиновая (до 50 мг%) и фолиевая кислоты, каротин (до 0,5 мг%), следы витамина Вг, сахара (до 9,5%); органические кислоты: яблочная, салициловая, лимонная и др.; дубильные (до 0,4%) и пектиновые (до 1,5%) вещества; антоцианы: пеларгони-дин-3-галактозид, пеларгонидин-3-глюкозид, цианидин-3-глюкозид; лейкоантоцианы; катехины.земляника лесная в листьях содержит: зола — 8,12%; макроэлементы (мг/г): К — 21,90, Са - 14,70, Mg - 4,50, Fe - 0,60; микроэлементы (КБН): Мп -0,22, Си-0,84, Zn-0,90, Со - 0,22, Мо - 1,28, Сг-0,30, А1-0,29, Ва-0,81, V-0,09, Se-11,00, Ni - 0,18, Sr-0,73, Pb - 0,25, I-0,09, Br - 78,30. В -143,20 мкг/г. He обнаружены Cd, Ag, Au, Li. Концентрирует земляника лесная Fe, Си, Zn, Se, Вг, особенно Fe, Se.

Настои плодов и листьев травы земляника лесная обладают мочегонными свойствами, способствуют лечению подагры, а также цинги и других авитаминозов. Входит в состав диуретических и мочегонных сборов. Сок свежих ягод (4—6 столовых ложек в день) обладает сахаропонижающей способностью. Рекомендован при диабете. Ягоды употребляют в свежем виде. Ягоды и соки из них — прекрасный источник витаминов, показаны при авитаминозе, нарушениях липидного и минерального обменов, при гастритах, язвенной болезни желудка, при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, при анемии, при атеросклерозе сосудов сердца, гипертонической болезни, некоторых заболеваниях суставов.В традиционной медицине плоды растения земляника лесная применяют при склерозе, гипертонии, желудочно-кишечных заболеваниях, экземе, почечнокаменной болезни. Листья используют при колитах и энтероколитах, гастритах, подагре, рахитах, желтухе, геморрое, корневища лекарственной травы земляника лесная — при поносах и как кровоостанавливающее средство.Диетический плод особенно вкусен и полезен с молоком, сливками, сметаной. Из ягод готовят варенье, сиропы, соки, компоты, джемы. В косметике известны земляничные маски, изготовленные из сока и взбитого яичного белка. Земляника лесная - это отличный медонос.